[평창, 정선 산채정식] 부일식당 산채백반

부일식당 산채백반

 파크로쉬 근처 맛집, 건강한 한 상차림, 나물정식

강원도에 가면 회, 소고기, 닭갈비도 맛있지만, 각종 나물로 건강한 한끼를 먹을 수 있는 산채정식을 찾았습니다. 부일식당은 평창에 위치하고 정선에서도 가까운 식당입니다. 정선 파크로쉬에 힐링하러 가는 길에 들러 건강한 한끼 하고 왔습니다.

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평창 산채백반집 외부 

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부일식당 내부

검색한 주소로 찾아가보니 오래된 시골집에 이미 주차가 한가득 되있습니다. 대기가 있나싶어 일행에게 주차를 맡기고 얼른 먼저 내려서 입구를 보니 얼굴을 내건 간판부터가 포스가 넘칩니다. 내부의 포스는 더 어마어마해요. 아마 옛날엔 사랑채, 본채, 부엌이 분리되있고, 중정이었을 공간을 지붕을 덮었나봅니다. 들어가니 중정 한 켠에 거대한 아궁이에서 뭔가 끓고 있고, 다라이에 담긴 두부들이 눈에 들어옵니다. 사랑채였을 것 같은 방으로 안내 받았습니다.

입장과 동시에 차려지는 반찬들

"몇분이세요?" "3명이요~" 대답하기가 무섭게 반찬이 깔립니다. "부족한거 있으면 더달라고 말하세요~~" 아직 메뉴도 보지 못했는데요;; 일행이 아직 주차 중인데 이미 상은 다 차려졌습니다. 일행들이 들어오길 기다리며 이제 메뉴판을 한번 봅니다.

부일식당 단일메뉴, 산채백반

아하, 어차피 단일메뉴고 추가메뉴가 있을 뿐이네요. 허생원 메밀꽃술이 눈에 들어오는데 일행이 운전해야 하는데 혼자마실 수 없어 참아봅니다.

 

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인원수 대로 나오는 밥, 참기름+고추장, 숭늉

각종 이름 모를 나물들과 메인으로 아까 다라이에 있었을 것으로 추정되는 손두부와 된장찌개(강원도의 토장)가 놓였습니다. 된장과 두부에서는 김이 모락모락 납니다. 인원수에 따라 밥과 나물을 넣고 비벼먹으라고 주는 고추장/참기름 그릇, 숭늉을 줍니다. 물은 셀프지만 숭늉을 주시는 군요. 정말 시골식 한 상차림입니다. 이 많은 나물들을 이름을 물어볼까 하다가 다 기억도 못할거 같아 말았습니다. 밥을 비비기 전에 나물 한가닥씩 입에 넣고 맛을 음미해 봅니다. 비슷한 나물도 있지만 각자의 개성을 가진 맛입니다. 이렇게 다양한 식용 풀떼기가 있다는 것에 놀라고, 그 맛에 또 놀랍니다. 그리고 된장도 맛있고, 두부가 지인짜 맛있습니다. 세지않은 간에 두부의 고소한 맛이 입에 가득찹니다.

산채나물을 넣은 비빔밥

 이제 나물을 넣고 비벼보는데, 또 이게 참기름이랑 장맛이 끝내줍니다. 나물들이 다 부드럽고, 식감이 좋습니다. 저는 밥의 반만으로 고추장 비빔을 하고 반은 남겨두었습니다. 나중에 나물 2차로 넣고 된장넣어서 비벼먹기 위한 큰 그림입니다. 그렇게 3명이 고추장 비빔을 먹고나니 반찬그릇이 빈그릇이 늘었습니다. 나물 이름을 모르니 뭘 더달라 해야할지 몰라서 반찬 좀 더 주세요. 하니 "골고루 드릴까요?"합니다. 우리같은 사람이 많은가 봐요.

반찬리필

이렇게 5종반찬 그릇에 리필을 해주셨고, 이거 외에 저희가 오이소박이가 진짜 시원하고 맛있다 하면서 먹었더니, 오이소박이를 한그릇 따로 가져다 주셨어요. 그리고 제 일행은 묵을 너무 맛있어 했고, 묵도 요청하여 한그릇을 더 리필 받았습니다. 오히려 기본세팅은 모든 종류를 맛볼 수 있게 조금씩 담겨나오고, 특정반찬 리필을 요청하면 더 많이 담아주세요. 괜히 다 많이 줘서 입맛에 안남는거 남기는 것보다 좋은 시스템인 것 같습니다. 리필나물로 된장까지 비벼먹고나니 정말 배부른데 건강하고 기분이 좋은 배부름입니다. 그리고 그 배부른 와중에 숭늉을 목에 넣어주면 또 쭈욱 내려가는게.. 숭늉을 먹기 시작한 조상님들 지혜에 감탄하며 식사를 마무리했습니다. 다음에도 근처를 찾으면 재방문 의사 100%, 1000%이고 진짜 속초나 이런데 가는길에 들러서라도 가고싶을 맛이었습니다.

 

주소: 강원 평창군 진부면 진부중앙로 98

영업시간: 8시~20시